°øÀå½ÄÀ¸·Î °¡ÃàÀ» ±â¸£´Â °ÍÀº ÀηùÀÇ ½Ä»ýÈ°¿¡ ¾öû³ º¯È¸¦ °¡Á®¿ÔÁö¸¸ ±× ¹ÝÀÛ¿ëÀÌ ¸¸¸¸Ä¡ ¾Ê´Ù. ºñÂüÇÑ µ¿¹°ÀÇ Ã³Áö, ȯ°æ ¿À¿° ¿¡³ÊÁö ¼ÒºñÀÇ °úÀ× µîÀº ÆíÇÑ ½Ä»ýÈ°ÀÇ ¾îµÎ¿î ¸éÀÌ´Ù. ÀÌ·± ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÏ°íÀÚ ½ÇÇè½Ç¿¡¼ ½ÇÁ¦ °¡ÃàÀÇ °í±â¸¦ ¸ð¹æÇÑ ¹è¾çÀ° ¿¬±¸°¡ È°¹ßÇÏ´Ù.
³×´ú¶õµå ¸¶½ºÆ®¸®ÈåÆ®´ëÀÇ ¸¶Å© Æ÷½ºÆ® ±³¼ö´Â »ç¶÷µéÀÌ °í±â ¸ÀÀ» Æ÷±âÇÏÁö ¾Ê°íµµ ÀÌ ¹®Á¦¸¦ ÇØ°áÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù°í È£¾ðÀå´ãÇß´Ù. Æ÷½ºÆ® ±³¼ö´Â ¿ø·¡ Áٱ⼼Æ÷¸¦ ¿¬±¸ÇÏ´Â Á¶Á÷°øÇÐÀÚ¿´´Âµ¥, À̸¦ ÀÇÇп¡ ÀÌ¿ëÇÏ´Â °Íº¸´Ù ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¸¸µå´Âµ¥ ½á¸Ô´Â °Ô ´õ ³´°Ú´Ù°í ÆÇ´ÜÇØ ÀÌ ºÐ¾ß¿¡ ¶Ù¾îµé¾ú´Ù.
±×ÀÇ ¾ÆÀ̵ð¾î´Â °£´ÜÇß´Ù. µÅÁö³ª ¼ÒÀÇ ±ÙÀ°¿¡¼ Áٱ⼼Æ÷¸¦ ¾òÀº µÚ ÀûÀýÇÑ Á¶°Ç¿¡¼ ¹è¾çÇØ °í±êµ¢¾î¸®¸¦ ¾ò´Â´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. Áٱ⼼Æ÷´Â ¿Õ¼ºÇÑ ¼¼Æ÷ºÐ¿ ´É·ÂÀ» Áö³æÀ¸´Ï ÀÌ·ÐÀûÀ¸·Î ºÒ°¡´ÉÇÒ °Ô ¾ø´Ù. ±×´Â µÅÁö¿¡¼ ¾òÀº ±ÙÀ§¼º¼¼Æ÷(±ÙÀ° ¼ºÀå°ú Àç»ý¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¼ºÃ¼Áٱ⼼Æ÷)¸¦ ¹è¾çÇØ Áõ½Ä½ÃÄ×´Ù. ±× µÚ ¼¼Æ÷ µ¢¾î¸®¸¦ Ʋ¿¡ °íÁ¤½ÃÄÑ Àü±âÃæ°ÝÀ» Áà ½ÇÁ¦ ±ÙÀ° °°Àº Á¶Á÷À» ¸¸µéµµ·Ï À¯µµÇß´Ù. ±×³É ¼¼Æ÷ µ¢¾î¸®´Â ‘¾ÃÈ÷´Â’ ¸ÀÀÌ ¾ø±â ¶§¹®ÀÌ´Ù(»ìÄÚ±â´Â °á±¹ µ¿¹°ÀÇ ±ÙÀ°ÀÌ´Ù).
ÀÌó·³ ¼¼Æ÷¸¦ ¹è¾çÇÏ´Â ÀåÄ¡¿¡¼ ¾òÀº °í±â¸¦ ‘½ÃÇè°ü °í±â(in vitro meat)’¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ½ÃÇè°ü °í±â´Â Äá ´Ü¹éÁúÀ» °¡°øÇØ ¸¸µç ÀÎÁ¶°í±â¿Í´Â Â÷¿øÀÌ ´Ù¸£´Ù. °¡ÃàÀ» µµÃàÇؼ ¾òÁö´Â ¾Ê¾ÒÁö¸¸ ÁøÂ¥ °í±âÀ̱⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹°·Ð ÇöÀç´Â ½ÃÇè°ü °í±â¸¦ ¸¸µå´Â ºñ¿ëÀÌ ¾î¸¶¾î¸¶ÇÏ°Ô ºñ½Î´Ù. ½ÃÇè°ü ¼Ò°í±â·Î Çܹö°Å Çϳª¸¦ ¸¸µé·Á¸é 33¸¸ ´Þ·¯(¾à 3¾ï 7,000¸¸ ¿ø)°¡ µç´Ù°í ÇÑ´Ù. ±×·³¿¡µµ Æ÷½ºÆ® ±³¼ö´Â ÇÁ·Î¼¼½º°¡ °³¼±µÇ°í ´ëÇüÈµÇ¸é ½Â»êÀÌ ÀÖ´Â »ç¾÷À̶ó°í ÁÖÀåÇÑ´Ù.
»çÁø. ÇöÀç ¹è¾çÀ°À» ¿¬±¸ÇÏ´Â ÇÐÀÚµéÀº »ý»ê °¡°ÝÀ» ȹ±âÀûÀ¸·Î ³·Ãß±â À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°í ÀÖ´Ù. (Ãâó: shutterstock)
Æ÷½ºÆ® ±³¼ö´Â ½ÃÇè°ü °í±â°¡ ģȯ°æÀûÀÌ°í ÀεµÀûÀ̶ó ä½ÄÁÖÀÇÀڵ鵵 ÁËÀǽĿ¡¼ ¹þ¾î³ª °í±â¸¦ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ°Ô µÉ °ÍÀ̶ó°í ÁÖÀåÇß´Ù. ½ÇÁ¦·Î ½ÃÇè°ü °í±â »ý»ê¹ýÀÌ Á¦´ë·Î ÀÛµ¿ÇÑ´Ù¸é °í±â¸¦ Å°¿ï(?) ¶§ µé¾î°¡´Â ¿¡³ÊÁö ¼Ò¸ð·®ÀÌ ¼Ò¸¦ Å°¿ï ¶§ÀÇ Àý¹Ý ¼öÁØÀÌ°í ¿Â½Ç°¡½º ¹èÃâ·®Àº 10% ¹Ì¸¸, ¹° »ç¿ë·®Àº 5% ¼öÁØ, ¶¥Àº 1% Á¤µµ´Ù. ¶Ç ½ÃÇè°ü °í±â´Â ±ÙÀ°¼¼Æ÷ µ¢¾î¸®ÀÏ »Ó ½Å°æÀÌ ¾ø±â ¶§¹®¿¡(¼³»ç ÀÖ´Ù°í Çصµ ¿¬°áµÈ ½Å°æÁßÃß°¡ ¾ø´Ù) °íÅëÀ» ´À³¢Áö ¸øÇÑ´Ù.
½ÃÇè°ü °í±â°¡ »ó¿ëȵǴ °Ç »ý»êºñ°¡ ±âÁ¸ °í±â¿Í °æÀïÇÒ ¼ö ÀÖ°Ô µÇ´Â ½ÃÁ¡À̹ǷΠ¾ÆÁ÷Àº ¿ä¿øÇÑ »óÅ´Ù. ¹°·Ð ´ç»çÀÚÀÎ Æ÷½ºÆ® ±³¼ö´Â ÃæºÐÇÑ ¿¬±¸ºñ¸¸ ÀÖ´Ù¸é 10³â µÚ¿¡´Â »ó¿ëÈ°¡ °¡´ÉÇÒ °ÍÀ̶ó°í ÁÖÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±×·¸´Ù¸é ½ÃÇè°ü °í±â´Â ¾î¶² ¸ÀÀϱî. ¼ö³â Àü Æ÷½ºÆ® ±³¼öÀÇ ½ÇÇè½ÇÀ» ãÀº ·¯½Ã¾ÆÀÇ ¹æ¼Û Àú³Î¸®½ºÆ®°¡ °í±â¸¦ Áý¾î ¸Ô´Â µ¹¹ßÇൿÀ» Çß´Ù°í Çϴµ¥, ¸Ô¾îº¸°í ³ª¼ “À°ÁúÀº ±¦ÂúÀºµ¥ ¸ÀÀº ¾ø³×(It is chewy and tasteless)”¶ó°í Æò°¡Çß´Ù. ½ÇÁ¦ ½ÃÇè°ü °í±â´Â ³ë¶õºûÀÌ µµ´Â ¿¶Àº ºÐÈ«»öÀÌ¶ó º¸±â¿¡µµ º°·Î ¸ÔÀ½Á÷½º·´Áö ¾Ê´Ù. »öÀÌ ¿¶Àº ÀÌÀ¯´Â Ç÷°üÀÌ ¾ø´Âµ¥´Ù ±ÙÀ°¿¡ ÀÖ´Â ¹Ì¿À±Û·Îºó ´Ü¹éÁúÀÇ ¾çµµ Àû±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Æ÷½ºÆ® ±³¼ö´Â ÇöÀç ±ÙÀ° ³» ¹Ì¿À±Û·ÎºóÀÇ ¾çÀ» ´Ã¸®´Â ¹æ¹ýÀ» ¸ð»öÇÏ°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù.
º¹Á¦°¡ÃàÀÇ °í±âµµ (½ÃÀå¿¡ ³ª¿Ã °æ¿ì) ¸ÔÀ»±î ¸»±î °í¹ÎÇؾßÇÏ´Â ¸¶´ç¿¡, ½ÃÇè°ü °í±â¶ó´Ï ³Ê¹« ¾Õ¼ ³ª°£ °Í °°´Ù´Â »ý°¢ÀÌ µé±âµµ ÇÑ´Ù. ¹°·Ð ½ÃÇè°ü °í±â°¡ »ó¿ëÈ µÈ´Ù¸é Áö±ÝÀº ÇÊ¿ä¾ÇÀÎ »çÀ°°ú µµÃà, ¿ªº´ÀÌ µ¹¾Æ °¡Ãà ¼ö½Ê¸¸ ¸¶¸®¸¦ ¶¥¿¡ ÆĹ¯¾î¾ß ÇÏ´Â °ïȤ½º·¯¿òµµ ÇÇÇÒ ¼ö ÀÖ°ÚÁö¸¸ ¸»ÀÌ´Ù.
±Û : °¼®±â °úÇÐÄ®·³´Ï½ºÆ®